Cantina

In Via Vittoria 69, nella nostra nuova saletta, prende vita la Libreria del Vino.

La carta del vino è una componente molto importante da Noemi, ed è suddivisa in due parti:

• Vini Stagionali, è il titolo della prima parte. Una selezione dinamica di bottiglie che cambiano con lo svolgere delle stagione. Le etichette suddivise in categorie sono studiate per affiancare al meglio la cucina della tradizione che sceglie prodotti legati al ciclo delle stagioni e a Km0. Ogni vino è disponibile anche al calice per accompgnare al meglio i nostri clienti.

• La seconda parte è dedicata al vino del territorio, il vero protagonista. In cui le diverse etichette dell'Emilia e della Romagna vengono raccontate e proposte in base alla zona di produzione e al vitigno di appartenenza.

La birra artigianle ferrarese è sempre una piacevole scoperta con i piatti della tradizione.

 Infine non mancano le bottiglie di vino e le referenze per completare il panorama italiano.

Abbiamo scelto produttori innamorati del loro vino che ci offrono un'agricoltura virtuosa nel rispetto dell'ambiente. Numerose sono le bottiglie premiate da Slow Wine e dal Gambero Rosso, le guide gastronomiche nella quali Noemi è sempre stata riconosciuta e valorizzata.

Maria Cristina e Luca son entrambi Sommelier AIS professionisti. In sala Dorotea e Simone sono nel pieno della loro formazione.

Consulta la CARTA DEL VINO