CENONE DI CAPODANNO 2018/2019

MENU’ DI CAPODANNO 2018/2019
Dai cortili delle campagne ferraresi
ANTIPASTI
Carpaccio d’oca affumicato su letto di verdure invernali, noci e gocce di ristretto di fortana
Crostino di polenta arrostita con lardo di Mora Romagnola Presidio Slow Food
PRIMI

VELLUTATA DI FAGIOLI CANNELLINI CON PANCETTA CROCCANTE E PANE TOSTATO ALL’AGLIO DOLCE DI VOGHIERA
TORTELLI RIPIENI DI FARAONA PROFUMATI AL TARTUFO NERO
 
un intermezzo.... 

SECONDI
MAIALINO IN PORCHETTA CON ERBE AROMATICHE
PATATE E ZUCCA AL FORNO CON ROSMARINO
IL COTECHINO CON LE LENTICCHIE
I DESSERT 
DI NOSTRA PRODUZIONE
IL PAMPEPATO FERRARESE
IL PANETTONE CON LIEVITO MADRE
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO FONDENTE CON SALSA DI CACHI
 
VINI IN ABBINAMENTO
Bianco
CIARLA Cantina Fondo San Giuseppe Ravenna Riesling Renano
Rosso
CA’ BIANCA Cantina Fondo San Giuseppe Sangiovese Superiore
 
PER IL BRINDISI
Spumante
Acqua     
CAFFE’
 

Trattoria Da Noemi - Cucina tipica Ferrarese

DA NOEMI di Borgazzi Maria Cristina e C. S.a.s.
Via Ragno, 31 - 44121 Ferrara (FE)

Tel:0532769070

Email:info@trattoriadanoemi.it

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